5月 152018
 

中總昨辦勞動法及
外僱法講解會

逾百名僱主或企業代表出席

    擁兩職級配額  外僱晉升無需申請

    【澳門日報消息】有僱主表示,現行外僱法限制晉升表現好的外僱,長遠導致外僱流失至大企業,增加人資流動性。勞工事務局副局長陳元童表示,企業有兩個職級的外僱配額時,外僱晉升無需重新申請。假如晉升專業外僱,需提供本地僱員在相關職位的晉升情況。

    升職要過半年冷河

    昨日中總講解會上,有僱主表示,現時外僱法沒有考慮外僱升職問題,假如外僱工作表現理想,僱主有意晉升,如何申請變更工種?

    面對僱主的抱怨,陳元童表示,無論是專業或非專業外僱向上流動,都需要重新申請外僱配額。假如企業晉升專業外僱,最好同時說明同類職位中,本地僱員是否已獲晉升,或基於哪些原因不獲晉升。企業需要提供相關資料證明同類晉升中,已確保本地僱員向上流動。假如企業提出的申請獲當局接納,僱主需先取消相關外僱的藍卡,即解除外僱合約,衍生進入六個月的過冷河,該外僱不能從事其他性質的工種。有企業則會在外僱續期時重新劃分工種,並作出不同程度調升,也可能調動外僱職位。

    無晉升額要先炒魷

    聽罷官方解釋,有僱主隨即笑言,“原來(外僱)‘升職’等於‘炒魷’”,指措施欠缺靈活性。外僱過冷河的原意是阻止其跳槽,不明白晉升為何仍需過冷河?若外僱工作多年無法升職,最終會流向大企業或辭職,增加企業人資流動性。

    陳元童回應指,倘企業本身獲批兩種職級的外僱配額,就毋須向當局重新申請,即可調整外僱工作職級。企業首先向治安警察局提出申請更改藍卡資料,治安警會把申請資料送交勞工事務局,當局會核對資料。倘同一企業同時有高級及普通職位,外僱祇是調整工作職級,當局一般會傾向同意,因外僱配額已批出,且不影響勞動市場。

 Posted by at 12:00 上午
5月 152018
 

    中總勞工法專場昨舉行

    【澳門日報消息】由中總和勞工局合辦的“聘用僱員‘理’要知”澳門中華總商會專場昨舉行。勞工局代表詳細說明《勞動關係法》及《聘用外地僱員法》的相關內容。中總副理事長、社會協調常設執委會資方委員崔煜林表示,希望透過活動讓當局了解工商界面對該兩法遇到的問題和困難,並即場解答。

    活動昨下午三時假中華總商會四樓何賢先生紀念堂舉行。勞工局副局長陳元童,聘用基準及管理處長陳穎芝,高級技術員譚凱勁、梁舜堯、伍詠明,崔煜林、社會協調常設執委會資方委員王世民主講,逾百名工商界代表出席。

    崔煜林致詞表示,為了讓工商界更了解《勞動關係法》及《聘用外地僱員法》,講解會分三個部分,分別是勞資關係和諧建立、聘用外地僱員注意事項,以及勞工局線上電子服務介紹。

    陳元童指出,外地僱員與中小企業有密切關係,按五月七日公佈的第59/2018號經濟財政司司長批示,自五月十四日起全面使用新版聘用外地僱員申請表及相關的表格,但舊式樣表格可沿用至六月三十日。勞工局為優化對外服務,推出網上賬戶服務,首階段推出與外僱申請有關的網上系統,包括企業查詢獲批的外僱資料、承建商資料查詢及網上填寫外地僱員續期表格等功能。

    此外,勞工局提及外地僱員懷孕的臨時措施,根據《勞動關係法》規定,不得安排處於懷孕期或分娩後三個月內的女性僱員擔任對其身體不適宜的工作,外地僱員如因上述理由需要調動工作崗位,要先向勞工局作出申報。有關措施只屬臨時性,不涉及換藍卡,亦不適用於長期的工作職務變更。分娩後三個月,有關變更將自動失效。

    會上,局方除介紹有關線上電子服務的系統,還為有興趣開設網上賬號的企業辦理開通手續。

 Posted by at 12:00 上午
5月 152018
 

    勞工局副局長陳元童:

    改變外僱定位  需更多共識

    【澳門日報消息】有僱主質疑本澳勞動人口不足,旅客基數龐大,外僱政策為何仍被定性為臨時措施,建議改為長期措施。勞工局副局長陳元童表示,外僱是否繼續作為臨時措施,需要社會上凝聚更多共識。

    該僱主認為,每年訪澳旅客有三千萬人次,人資需求大,本地勞動人口不足三十萬。外僱人口有十八萬,才能長期服務龐大的旅客數量。外僱政策非臨時政策,而是有其長期需要,應重新檢視外僱輸入政策。

    陳元童表示,外僱過去以家傭及製造業為主,現時外僱工種已有較大轉變。無可否認,在近三十年經濟發展過程中,一直有輸入外僱補充本地勞動力不足,但是否更新外僱作為臨時措施的定位,需要社會上有更多共識。

    社會不應忘記爆發全球金融海嘯時,本澳經濟重大逆轉,當局曾調整外僱政策,包括拒絕部分新申請外僱,清潔、保安等行業外僱配額到期後減半。倘外僱政策不是臨時政策時,政府推行相關調整時將衍生大量問題,例如賠償等。

 Posted by at 12:00 上午
5月 152018
 

    善用科技突破人資困局

    澳門經濟總量持續膨脹,大型綜合度假村項目相繼落成,對人資需求有增無減。中小企長期飽陷人資不足困局,昨日舉行的勞動關係法講解會,僱主對就業政策施行有很多的“不明白”。每逢新政出台,僱主更是無所適從,除了加強溝通,僱主利益與政策目標之間的落差,必須適當運用行政手段和公共資源磨合。

    近日政府公佈修改《勞動關係法》諮詢報告出爐,當中的新增產假後十四天無薪合理缺勤規定,獲社會普遍共識。提升員工福利保障,打工仔固然一片叫好,但面對捉襟見肘的人資,中小企儘管支持亦難免有擔憂。政府釋出善意,為產假報酬提供補貼。由於這是諮詢總結,故未有細節披露,總算為勞資雙方提供一個平衡點。

    昨日多家博企宣佈產假延長至七十天,既為新修改方案創造良好氛圍,作為澳門聘用大量僱員的行業,率先完善員工福利保障,起到肩負社會責任的領頭作用。然而,一眾小微企壓力仍不能忽視,畢竟很多服務行業以女性僱員為主,僱主擔憂不無道理。然而,當提及人力資源,長期聚焦點都落在總量不足,如何突破傳統框框往智能化、數位化方式轉變,甚少着墨。

    澳門是服務型城市,很多工種都依賴人工化服務,人手不足直接影響服務水準。但全球各地都朝人工智能方向推進,透過不同的科技應用簡化流程、提供便利服務。日前有美國大企業在年會上演示利用人工智能進行電話預約服務,令人發現很多服務正在轉型。澳門提倡智慧城市,如何借助科技協助中小企減少對人手的依賴?

    參考新加坡,削減外僱數量的同時,支持中小企創新發展,以應付人員不足。反觀澳門,勞資長期圍繞人資數量爭拗,如何帶領中小企探索合適的科技,應用於現有業務經營,甚至重塑業務流程以減少人資需求來適應人手不足的困局,仍然欠缺氛圍。

    春  耕

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

    油價上升利好油企

    美國總統特朗普上周二宣佈退出伊朗核協議,重新對伊朗實施制裁。協議源於中、美、俄、英、法、德六國與伊朗於一五年共同簽署的核協議,旨在通過限制伊朗發展核武,換取國際社會減輕對伊朗制裁。美國財政部表示,一百八十天過渡期結束後,美國將重新對伊朗的石油出口、金融機構及港口等領域實施全面制裁,推動紐約期油升穿每桶70美元,創三年半新高。油股受惠油價上升表現突出,中國海洋石油(883)上周創五十周新高,值得關注。

    國際油價年初至今已上升約兩成,全球經濟回暖對原油需求回升以及產油國執行一年多的減產後,原油供求關係得到改善,值得一提的是油組四月份產量降至每天約3,200萬桶,創一年新低,更重要的是較油組自定目標每天低約70萬桶,都支持油價逐漸回升。此次美國恢復制裁伊朗(OPEC第三大成員國),市場預期伊朗每天原油出口將減少20萬至50萬桶。 加上美國頁岩油商表示,不會因為伊朗制裁而改變生產計劃,因為很多公司已經制訂今年的開支預算,所以美國頁岩油的產量增加低於預期,亦為油價帶來支持。

    中海油以勘探和開採石油的上游業務為主,比中石化及中石油有較多上游業務,對油價敏感度最高,可望最受惠國際油價上升。集團市值逾6,000億港元,主要從事原油、天然氣及其他石油產品的勘探、開發、生產與銷售。今年首季集團油氣銷售收入按年增長10.8%,平均實現油價按年增加約23%,同時市場預期今年每股盈利增長逾五成,預測市盈率約為11倍,估值合理。

    隨着美國對伊朗進行嚴厲制裁,兩國關係惡化可能令中東局勢變得更加動盪,利好油價高企。由於油價波動性較高,適合較進取的投資者,須留意國際油價走勢、美國頁岩油產量有否加快及產油國家是否繼續執行減產。

    工銀澳門投資及風險研究中心李俊耀博士

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

    交銀香港新債簡評

    交通銀行香港分行於上周發行一筆優先無抵押固定票息的港元債,兩年期,票息為2.95%,發行30億港元,此次發債所得用於對公司負責融資。

    交通銀行始建於一九○八年,至今成立一百一十周年,於一九八七年進行重組,並成為中國第一家全國性的國有股份制商業銀行。○五年六月在香港聯合交易所掛牌上市,○七年五月在上海證券交易所掛牌上市。業務範圍涵蓋商業銀行、證券、信託、金融租賃、基金管理、保險、離岸金融服務等。目前,交通銀行已在十六個國家和地區設立二十家分(子)行及代表處,包括此次發債的香港分行、紐約分行、東京分行、新加坡分行、澳門分行等,境外營業網點共六十五個。此外,交通銀行還是常熟農商銀行的第一大股東、西藏銀行的並列第一大股東,戰略入股海南銀行,控股四家村鎮銀行。

    從交通銀行財務數據來看,一七年度集團之股東應佔溢利上升4.5%至702.23億元(人民幣,下同),淨利息收入則下跌5.6%至1,273.66億元。截止一七年年末,交通銀行資本充足率為14%,較一六年末下降2點子;一級資本充足率為11.86%,較一六年末下降30點子。截至今年第一季,交通銀行歸屬母公司淨利潤增長3.97%至200.91億元,總產總額達92,667億元,較上年增長2.53%,資產規模穩健增長;減值貸款率為1.5%,與上年末持平,資產質量保持穩定;撥備覆蓋率165.85%,較上年末上升11.12點子,風險緩釋能力增強。

    交通銀行穩居內地五大商業銀行之列,其香港分行此次發行的港元債券在近期債券市場中也較為罕見,在港元低利率和缺少投資產品的背景下,有望成為投資者穩定的收息選擇,但投資者仍需注意債券的流動性風險,建議感興趣的投資者可以謹慎關注。

    中國銀行私人銀行(澳門)程瀚嬌

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

母親節,花店生意暢旺。

    母親節茶市爆  晚飯理想

    【澳門日報消息】母親節,很多家庭選擇外出用膳慰勞媽媽。有酒樓反映,餐飲業市場競爭激烈,晚市被新開的酒店自助餐廳搶走部分客源。另有食肆指出,生意與往年相若,但居民消費力疲弱,傾向經濟實惠的菜式。

    打工一族平時工作奔波,難免忽略關懷家中長輩。很多年輕人趁着母親節,與家人一同到酒樓喝早茶,盡顯孝心。昨日本澳各大酒樓生意火紅,茶市、飯市座無虛席,部分更需要在門口排隊等候。

    海鮮來貨貴沒加價

    有中區酒樓經理周小姐稱,母親節年年如是,茶市非常暢旺,晚市則有近八成預訂,生意與往年相若,沒有加價,近日有不少家庭提早慶祝。因應母親節,酒樓推出多款優惠套餐,價錢介乎三千多元至五千多元不等,其中四千多元套餐最受歡迎,大概有三分之一顧客會散叫。為慶祝節日,酒樓一如以往在飯市送出老婆餅回饋街坊熟客。今年南海休漁期於五月一日開始,她稱,魚類選擇會較平時少,但對生意沒造成較大影響。

    中式酒樓陳經理表示,節日生意暢旺,尤其茶市緊張。晚市方面,房間、散檯基本訂滿,第一輪已滿座,不乏熟客提早半個月預訂。酒樓推出不同套餐吸客,為帶給客人新鮮感,中菜加入日式、葡式元素,任君選擇。消費力與去年相若,人均消費三百元。部分食材來貨價微升,個別海鮮海味升幅較高,但未有加價。畢竟競爭大,做熟客生意要貼近市場價。人手已因應情況作調動安排。

    另有酒樓經理梁小姐指出,母親節生意理想,人流量和營業額與預期一致,晚市預訂爆滿。雖百物騰貴,但沒有加價,其中以海鮮的來貨價上漲得最明顯。酒樓推出四款優惠套餐,供四人、八人和十二人,人均消費約四百五十元,還會回贈餐券予顧客。當晚推出特價鮑魚三十八元一隻,頗受歡迎,還會為母親消費者送上康乃馨。

    位於路氹五星級酒店的自助餐廳職員說,母親節晚市還有位置,價錢與平時一樣,成人每位三百五十八元加一,小童每位一百九十元加一。特設母親節優惠,四人同行一位母親半價。

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

    送花表心意  康乃馨熱銷

    【澳門日報消息】母親節,很多子女選擇送鮮花以表心意,不少花店人員“做唔停手”。有花店指生意較平日增三成,推出特別花種成功吸客,亦有花店以傳統實惠價格留客,一日賣出約四十束鮮花。

    澳門近年多了新式花店,鮮花種類繁多,吸引一眾年輕消費者。

    有三盞燈花店負責人張小姐表示,店內出售超過五百款花,九成從外國進口,有來自南非、南美、北美、歐洲、台灣等地款式,節日生意較平日增三成,節日前夕亦收到三十至四十筆訂單,人均消費二百五十元。居民消費力理想,對外國花朵款式接受度高。受節日影響,康乃馨來貨價上升,該店有存貨未有加價。花店增多未對其造成壓力,因有做批發。反而進口困難,冀政府簡化程序。

    韓系花束成功吸客

    送花已成母親節習俗,有花店以淡紫、淡粉紅康乃馨,加上特別配搭,像南非木綿花、肯尼亞風車草搭出韓系花束,一日賣出二十束。店主黃小姐表示,平日僅賣出一兩束花,母親節日生意大增,人均消費約六百元。年輕人消費豪爽,走韓式與別不同路線成功吸客,簡潔優雅的配搭是該店優勢。澳門花店越開越多,競爭相當激烈,該店鮮花和配草來自不同地方,感覺較靈動。可來貨價高昂,利潤不如一般傳統花店。

    另有傳統花店指,今年生意一般,整體與去年相若,但較平日有增長。消費者傾向購買細束花,平均二百元至三百元,為配合母親節,有備貨源及加班應付訂單。坦言行業競爭激烈,新型花店冒起,同時又要與花檔、網店作競爭,生存空間越窄。今年康乃馨、玫瑰來貨價上升,升一至兩成。

    位於三盞燈的花檔生意喜人,不少街坊前來買花送母親。有檔主表示,早上九時多人流開始增多,生意比平日好兩至三成,最受歡迎是康乃馨、玫瑰等,人均消費六十至一百元。

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

林嘉華

顧客以年輕人及中產為主

    三人三百萬開生蠔餐廳

    近年品嘗新鮮生蠔的風氣吹入澳門,街舖基本以外賣形式為主,堂食餐飲則落戶博企較多。有年輕人毋懼博企競爭,合資逾三百萬元創辦Oyster House(蠔宴)餐廳,負責人林嘉華表示,該餐飲以法國生蠔結合各款西餐為主,街舖更方便街坊客,與博企餐飲各有各做。經營至今半年已達收支平衡,預計一年至年半可收回投資成本。

    落戶氹仔中產客較多

    Oyster House(蠔宴有限公司)由三位股東合資,林嘉華與兩位合作伙伴都嗜吃生蠔,但本澳市場選擇不多,主要是生蠔外賣及博企餐飲。近年居民收入提升對餐飲要求提高,吃生蠔風氣逐漸盛行,遂與朋友合資創辦店舖。

    去年九月開始籌備,最初打算專做外賣,後來認為生蠔最好嘗鮮時間為三十分鐘以內,最好還是即開即食,才能品嘗到生蠔的鮮味。加上最終在氹仔市中心、花城區周邊找到面積逾千五呎的舖位,該區中產人士較多,消費力高,故改為餐廳。同年十二月試業,近月通過政府批則,正式開業宣傳。

    店舖以法國生蠔為主打,共七款可借顧客選擇,並結合西式餐飲元素。試業至今半年,七時至十時的晚市多數時間滿座,每逢特別節日如聖誕節、情人節則推出特別套餐。訂座情況理想,顧客以年輕人為主,人均消費五百至一千元。目前店舖已收支平衡,未來加強宣傳後,預計一年至年半內可回本。

    擬自營外賣掌握時間

    雖然建議生蠔現場食用最新鮮,但考慮到不同顧客的需求,也會增設外賣服務,在路氹區配送為主。計劃自營外賣業務,不打算與外賣公司合作,因生蠔等海鮮食品配送時間要把握準確,與外賣公司合作擔心會延誤,影響食物品質。

    目前博企項目內的西式餐飲多數會提供生蠔,對街舖構成競爭。林嘉華深信該店離民生區較近有優勢,周邊居民毋須特意駕車到博企,可以隨時落街就品嘗到與博企餐廳相若的食物質素。店舖目前菜式仍在結合市場反應不斷作出調整,預計六月會推出全新餐牌。另外,店內劃出部分區域作餐吧用途,希望顧客晚市時間後多一個輕鬆休閒的品酒食蠔選擇。鑒於世界盃將於六月開鑼,希望能趕及世界盃前推出,把握世界盃商機。

    本報記者  黃思僑

 Posted by at 12:00 上午
5月 142018
 

    管控食安風險   打造“識揀”餐廳

    生產力暨科技轉移中心表示,對一家以生蠔為主打的西餐廳來說,一旦出現與生蠔或海產的安全事故,在客戶腦海中是難免受到“牽連”,客戶會自然傾向選擇一些能令他們覺得食得安心的食肆(例如設於高星級酒店內的餐廳),故經營者應加強從採購食材開始做起的食品安全風險管理,成為客戶心目中“識揀”食材的餐廳。

    經營者對高風險食品的供應商要有嚴謹要求,例如每批生蠔應附有衛生證書,收貨的員工要懂得閱讀出口地區提供的衛生證書及檢測報告,並小心核對資料和檢視來貨。此外,應在餐飲提供過程中實施良好衛生規範(GHP),適時引入危害分析重要管制點(HACCP)觀念,以盡量降低對食物安全構成的風險。這方面,經營者可多加使用民署食品安全中心和生產力中心提供的各類訊息(尤其是食品預警)、培訓(例如食品安全與環境衛生基礎班、食品衛生督導員課程)和參考資料的支援(例如衛生操作指南、食品安全管理工具書等)。

    在着力提高營業額的同時,經營者不要忽略“財務健康”。一家餐廳日常營運中的主要成本,包括食材、人力、租金、水電等,幾乎都需要定期支付,故首先要確保有健康的現金流,否則難以營運下去。另一方面,也要深入分析餐廳的成本結構,以避免出現生意火紅但利潤微薄的狀況,局限了未來的發展;參考一些餐飲顧問的意見,可採用食材成本、人事費用(不要忘了計算經營者的薪金!)和租金相加起來不超過營業額的70%為原則去作監控和管理。

 Posted by at 12:00 上午